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剉冰3吃法不怕爆熱量!4配料含蛋白質 這些精製澱粉少碰

盛夏難免會想吃剉冰消暑,想要滿足口慾又低負擔,配料選擇也是一大學問。內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼就分享3招聰明吃冰,包括選擇有蛋白質、較低熱量的碳水,以及避開空熱量食物。其中他提到,如紅豆、綠豆、花豆、薏仁,雖是全榖雜糧類,但相對還有部分蛋白質,是其常選的配料;另外,像是珍珠、湯圓、芋圓等皆屬於高糖、高熱量的精製澱粉,盡量少碰為宜。蔡明劼在臉書粉專「蔡明劼醫師健康。瘦身」發文表示,若偶爾想吃剉冰消暑,他會建議3種相對較安全的吃法,以免熱量攝取暴增。首先是選擇有蛋白質的碳水,他表示,例如紅豆、綠豆、花豆、薏仁,雖然是全榖雜糧類,但相對還有部分蛋白質,是其較常選擇的配料。另外,他提到,花生和杏仁也含有蛋白質,不過油脂含量更高,切勿大量食用。其次為選擇較低熱量的碳水,蔡明劼推薦仙草和愛玉,兩者幾乎都由水分組成,碳水及總熱量都極低,且吃起來冰涼又滑順。除此,若有原型水果也可以選用,可當作補足每日水果攝取量。值得注意的是,蔡明劼指出,很多人以為蒟蒻、椰果很健康,事實上製作過程會添加過多糖分,反而增加熱量,建議酌量食用較佳。最後是避開高糖空熱量碳水,蔡明劼列舉,包含珍珠、湯圓、芋圓、粉條、粉粿、西米露,幾乎都是高糖、高熱量的精製澱粉,建議少碰為妙,真的要吃也建議拿少量當作陪襯就好。至於深受歡迎的雪花冰,蔡明劼說明,大多是用奶粉跟糖調製而成,還未算上配料就上看300~400大卡,建議最好多人分食,否則還是選擇100大卡左右的糖水清冰為妙。

三峽農會蜜香紅茶評鑑 25歲茶農奪特等獎

新北市三峽區農會辦理新北市蜜香紅茶評鑑比賽,今年特等獎由三峽區25歲農友周子耀奪得。周子耀本從事餐飲工作,因車禍傷及腰椎,經父親建議返鄉接手茶行,是「日盛製茶」第8代傳人,一開始需要父親協助做茶,到現在自己也能獨自完成茶葉製程,去年取得茶葉感官品評中級認證。首次獲得特等獎的周子耀,與父親周平國共同經營日盛茶行,茶園經營面積有0.5公頃,除了產製蜜香紅茶還有生產碧螺春、白茶。周子耀說,車禍受傷後,在父親建議下回鄉接棒家中茶行,為精進製茶技術,自已也在去年取得茶葉感官品評中級認證,今年更取得丙級製茶技術技術士證照。周子耀表示,這次製茶時遇到好天氣,細心挑選經小綠葉蟬著蜒過的茶菁,透過控溫除溼,讓茶菁走水順利,產製鮮味外,掌握萎凋時間、揉捻茶葉及發酵程度就能製出好茶,也感謝家人的細心栽培。今年新北市蜜香紅茶評鑑比賽計有358點參賽,由農業部茶及飲料作物改良場副場長邱垂豐及北部分場長蘇彥碩擔任評審,評比從茶葉的外觀、水色、香氣及滋味,甚至到浸泡後的葉底皆為評審的項目,評選出特等獎、頭等獎、金質獎、銀質獎及優良獎共選出5等次。邱垂豐表示,今年氣候較為溫暖,小綠葉蟬的數量較多,適合紅茶製作,總體表現較往年來得好,蜜香及果香明顯,部分茶樣帶有花香。特等茶樣茶湯水色艷紅,澄清透亮,風味濃郁,充滿蜜香、果香及木質香味,滋味甘醇、細緻、韻味持久。三峽區農會理事長蘇俊龍表示,蜜香紅茶具有獨特蜜香及花果香氣,推薦在家自製冷泡茶,簡易冷泡方式為取3公克茶葉或茶包1個,倒入常溫冷水,置於冰箱冷藏4到8小時,即可飲用自製好茶。新北市農業局表示,新北市推動農業健康市/式,致力營造良好農業生產環境,並吸引青年回流返鄉從事農業,透過辦理比賽與製茶技術競賽輔導農民生產在地好茶,提升茶農製茶技術,獲得獎項皆值得肯定。

全民會長盃》大馬小將來台參賽 帶走單、雙打冠軍

比賽期間遇到卡努颱風停班停課1天、因此休兵1天的2023第17屆全民會長盃青少年羽球分齡錦標賽,6日整個賽會圓滿落幕,各組別冠軍出爐,相約下屆再見。本屆全民會長盃羽球分齡錦標賽在台北市立體育館進行,賽事期間受颱風影響停班停課1天致賽程有所調整,大會無奈取消社會團體組的100多場的比賽,影響將近1000多位成人選手的比賽,為的是將所有國小組與中學組全數完賽,中華民國全民羽球發展協會感謝參賽夥伴的體諒與成全。全民羽協理事長吳宜倫表示,全民羽協舉辦青少年賽事,一方面是因為清晨盃沒有青少年所屬組別,另一方面是希望藉由賽事協助中小學羽球發展,這一直也是全民羽協推廣全民羽球運動的重點之一,此次在卡努颱風影響賽程下,臨時緊急應變而讓比賽順利完成,每天長達15個小時的賽程,真的需要給所有工作人員高度的肯定。本屆賽事參賽超過2000多位的青少年參加共2200多場賽事,是青少年階段最盛大的民間比賽,其中有遠從香港、澳門和馬來西亞的選手跨海來台北參加比賽,例如澳門馬交體育的何浠瑜與殷梓晴,就是自行看到全民羽協網站公告的比賽,特別來台參加比賽兼觀光旅遊,馬來西亞的球社更是組團來台參加本賽事,因為在馬來西亞的球館都沒冷氣,此次組團來台享受有冷氣的比賽,才發現台灣青少年羽球水準都很高,此次只有來自馬來西亞的蘇羽琴獲得U9女子組單打以及和長春國小蔡芷寧搭配的U9女子組雙打獲得雙冠軍,其餘獎項幾乎是本國的青少年獲得前4名獎項,同時,大會也頒發超過10萬元獎金給U17及U19的冠亞軍選手,鼓勵他們繼續朝國際選手的路邁進,將來能為台灣爭光。
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